发布时间:2015-02-05浏览:907次
维生素Bl(VBl)组成硫胺素焦磷酸酯(ThiaminePyrophosphate,TPP),在体内参与静酮酸氧化脱羧反应和磷酸戊糖途径转酮醇酶反应,在机体代谢中起重要作用。VBl是维持并参与神经包括视神经细胞功能和代谢的重要物质,缺乏或不足,易使眼睛干涩,甚至发生视神经炎症。部分患者出现视神经萎缩及视网膜营养障碍,可能导致视锥、视杆细胞营养不良。韦.科综(Wemicke-kor-sakoff syndrome)是一种VB,缺乏引起的神经精神病症,可出现眼肌麻痹、复视及视敏发下降。其为水溶性维生素,摄入过量易从肾脏排出。每日口服VBI 500 mg,持续1个月内未可见毒性。我国成年男性VB,的RNI值为1.4mg,女性为2mg;UL为50mg。学龄前儿童可以每日补充0.9mg。主要存在于动物内脏,瘦肉和豆类谷物中。
维生素B2核黄素,在体内主要以黄素腺嘌呤二核苷酸(Flavin Adenine Dinuleotide,FAD)、黄素单核苷酸(Flavin Mononucleotide,FMN)的形式存在,在体内催化广泛的氧化还原反应,具有抗氧化活性的作用。VB2缺乏时,常伴有脂质过氧化作用增强。其作为FAD的前体,参与组成谷胱甘肽还原酶,有效清除晶状体中氧自由基,以保护视力。蛋黄、牛奶、谷物中较多。
维生素C在眼球晶状体中的含量显著高于其他维生素,是晶状体重要营养成分。VC摄入不足,可使晶状体混浊,是导致白内障的重要原因之一。VC是强抗氧化剂,可清除氧自由基,减少脂质
过氧化物的堆积,保护DNA、蛋白质和膜结构免遭损伤。VC可能通过减少光感受器脂质道氧化物的堆积,提高光感受器膜通透性,保护视体暗适应功能。大剂量维生素C可有效降低眼压。
锌可与视循环中多种重要蛋白质结合,并保护视网膜色素上皮正常形态和功能,引发视网膜信号转导调节,缺乏时可导致视网膜结构和功能异常。6-7岁学龄前儿童每日补充锌15 mg。其在瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄含量高。其中以牡蛎含锌最为高。
硒。在人体多种组织细胞中。眼睛的含硒量最多。硒是维持视力的重要微量元素。作为谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的构成组分,硒具有抗氧化和保护生物膜的作用。硒还与视神经兴奋机制有关。硒缺乏与小儿弱视及青少年近视密切相关。长期营养不良或是肠道手术后的硒缺乏,会导致视力下降。硒也存在于瘦肉,谷类,奶制品中。
牛磺酸。是视网膜上含量最丰富的游离氨基酸,在体内可由半胱氨酸代谢而来。牛磺酸是光感受器发育必需的营养因子,在视网膜生长发育及维持正常视功能方面发挥了极其重要的作用。牛磺酸也是一种抗氧化物质,在糖尿病视网膜疾病以及白内障中起到一定的保护作用。缺乏牛磺酸会引起ERG(视网膜电图)缺陷,长期缺乏甚至会引起视网膜结构紊乱、光感受器退化。牛磺酸可能通过影响视网膜和视杆细胞外段的Ca2+摄入而调节视杆细胞功能。长期接受胃肠外营养的儿童和成人检查发现,在患者血浆、血小板和尿液中牛磺酸水平显著降低的情况下,1/2的儿童和1/3成人ERG出现异常。海生动物,鱼类,的牛磺酸含量最高。
钙是神经中的信使,参与形形色色的神经冲动,神经细胞包括视神经缺钙,容易出现视疲劳和注意力分散。我国现有的膳食结构的营养调查表明,居民钙摄人量普遍偏低,我国居民钙RNI(推荐摄入量)为800 mg/d。蛋白质在夜视功能中也起了重要作用,蛋白质.能量营养不良可影响视黄醇结合蛋白的合成,从而影响维生素A的视觉循环。日晒是钙转化最好的方式。